Pourquoi faire cette recette

Le cheesecake japonais moelleux est un dessert léger et savoureux qui séduit par sa texture crémeuse et aérienne. Il offre une belle alternative aux cheesecakes traditionnels plus riches. Ce gâteau est parfait pour les amateurs de douceurs, et il est assez simple à préparer. Que ce soit pour une fête, un anniversaire ou pour se faire plaisir, ce cheesecake japonais est toujours une bonne idée.

Comment faire Cheesecake japonais moelleux

Ingrédients :

• 100 g de chapelure de biscuits Graham
• 300 g de cream cheese
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 200 ml de crème épaisse
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Directions :

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Dans un bol, mélangez la chapelure de biscuits Graham avec un peu de beurre fondu et pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière.
3. Dans un autre bol, battez le cream cheese et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
4. Incorporez la crème épaisse, l’extrait de vanille et le jus de citron dans le mélange.
5. Versez la préparation sur la croûte dans le moule.
6. Enfournez au bain-marie pendant environ 50-60 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
7. Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.

Comment servir Cheesecake japonais moelleux

Pour servir le cheesecake japonais moelleux, démoulez-le délicatement après qu’il ait reposé au réfrigérateur. Vous pouvez le couper en parts et le présenter avec un saupoudrage de sucre glace ou des fruits frais pour une touche colorée. Il se déguste bien frais.

Comment conserver Cheesecake japonais moelleux

Le cheesecake japonais moelleux se conserve bien au réfrigérateur. Assurez-vous de le couvrir d’une pellicule plastique ou de le mettre dans une boîte hermétique. Il peut se garder jusqu’à 4 à 5 jours au frais.

Conseils pour faire Cheesecake japonais moelleux

• Utilisez des ingrédients à température ambiante pour obtenir un mélange plus lisse.
• Ne battez pas trop le mélange après l’ajout des œufs pour éviter que le cheesecake ne craquelle.
• Pour une texture encore plus légère, vous pouvez battre la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics.

Variantes

Vous pouvez ajouter des zestes de citron pour une note acidulée, ou remplacer l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande pour une saveur différente. Des fruits comme des framboises ou des fraises peuvent également être incorporés dans la préparation.

FAQs

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez essayer d’autres fromages à tartiner comme le mascarpone, mais cela changera légèrement la texture et le goût.

2. Que faire si le cheesecake craque sur le dessus ?
Assurez-vous de ne pas trop battre votre mélange après l’ajout des œufs. Une cuisson au bain-marie aide également à éviter ces fissures.

3. Puis-je congeler le cheesecake japonais moelleux ?
Oui, vous pouvez congeler le cheesecake, mais il est préférable de le consommer frais pour apprécier pleinement sa texture. Si vous le congelez, enveloppez-le bien avant de le mettre au congélateur.