Pourquoi faire cette recette
Le flan maison moelleux est un dessert classique qui plaît à tout le monde. Sa texture douce et crémeuse est parfaite pour terminer un repas en beauté. Cette recette est facile à réaliser et utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous. En plus, le flan fait maison est bien plus savoureux que ceux que l’on trouve en magasin. Préparer ce délice vous apportera satisfaction et fierté.
Comment faire Flan maison moelleux
Ingrédients :
- 4 œufs
- 1 litre de lait
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 120 g de caramel (pour le moule)
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Faites chauffer le lait dans une casserole, puis incorporez-le au mélange d’œufs tout en fouettant.
- Ajoutez une pincée de sel.
- Versez le caramel au fond du moule.
- Remplissez le moule avec le mélange de flan.
- Placez le moule dans un plat allant au four, rempli d’eau pour la cuisson au bain-marie.
- Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le flan soit fermé.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Comment servir Flan maison moelleux
Le flan maison moelleux peut être servi frais ou à température ambiante. Vous pouvez le couper en parts et le disposer sur des assiettes. Ajouter un peu de caramel liquide sur le dessus fait toujours sensation. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez aussi le servir avec de la crème fouettée ou des fruits frais.
Comment conserver Flan maison moelleux
Le flan peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de le couvrir avec un film plastique ou de le placer dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne prenne des odeurs des autres aliments.
Astuces pour faire Flan maison moelleux
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur mélange.
- Ne faites pas bouillir le lait, il doit juste être chaud pour ne pas cuire les œufs trop rapidement.
- Si vous voulez un flan encore plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à votre mélange.
Variation
Pour varier, vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron au mélange d’œufs pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez aussi opter pour un flan au chocolat en ajoutant du cacao en poudre.
FAQs
1. Puis-je utiliser du lait entier ?
Oui, le lait entier donne un flan plus riche et crémeux.
2. Que faire si mon flan se fissure ?
Si votre flan se fissure, assurez-vous de ne pas trop cuire et de bien le cuire au bain-marie.
3. Est-il possible de préparer le flan à l’avance ?
Oui, le flan peut être préparé un jour à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur.
